唐朝时期国力强盛，经济发达，文化繁荣，统治者推行兼容并包政策，使汉族与少数民族的文化交流得以加强，对外来文化习俗兼容并蓄，使得唐代“胡风”盛行，也由此带来了“胡服”的盛行。

唐时的“胡服”所指的并不限于一个民族，而是作为外来民族服饰的意义使用，实际上包括了西域地区的少数民族服饰和印度、波斯等外国服饰。

唐时女子喜爱穿胡装，据《旧唐书•舆服志》记载：“太常乐尚胡曲，贵人御馔，尽供胡食，士女皆竟衣胡服，故有范阳羯胡之乱，兆于好尚远矣。”

我国著名历史学家、敦煌学家向达先生曾有言：“唐代长安对于外国风尚之变迁，每因政治关系而转移。”唐代女子所穿的胡服，也在不同阶段受到了这种变化的影响。

此时的胡服主要受西域、高昌、龟兹、波斯等国的影响，最典型搭配为：头戴绣花尖帽（锦绣浑脱帽），身穿窄袖紧身翻领长袍，下着条纹小口裤子，脚踩尖头软锦履或者软靴，腰束蹀躞（dié xiè）带。

图：西安韦顼（xū）墓出土的石刻线画侍女
穿着：浑脱金锦帽、翻领小袖衣、蹀躞带、条纹裤、锦靿（yào ）靴

这种女子着胡服的形象在唐墓的石刻线画中很常见，陕西乾县章怀太子李贤（武则天次子）墓、永泰公主（唐中宗李显第七女）墓中的壁画上，就有许多身上穿着胡服的妇女形象。

图：房陵大长公主墓中《托盘执壶侍女图》中
身穿黄面红里镶边翻领胡袍、下着条纹紧口裤的侍女

回鹘（维吾尔族前身）曾在安史之乱中助唐王室平定战乱，此后两国交往频繁，回鹘装便开始自宫廷流行至民间。这种回鹘装多为翻领长袍，袖子及腰身窄，领口、袖缘处有宽阔的花边，衣长拖地，颜色大多为红色，布料多采用质地厚实的织锦。穿回鹘装的女子通常还会将头发挽成椎状的“回鹘髻”。

唐五代时的花蕊夫人《宫词》中这样描写：“明照腊日官家出，随驾先须点内人，回鹘衣装回鹘马，就中偏称小腰身。”到了唐开成年间，回鹘发生内战而迅速衰落，其影响也逐渐减退。

进入晚唐以后，吐蕃（古代藏族）的国力渐强，与唐朝交往密切。除了传入了唐时最受热捧的运动“马球”，吐蕃女子的椎髻、赭（zhě）面等习俗也传入了唐朝。

椎髻是将头发盘结于头顶或脑后呈椎形，赭面是吐蕃人的一项习俗，他们用赤褐色的膏剂涂于面部，以防风沙吹袭冻裂皮肤。

椎髻、赭面的习俗在唐宪宗元和年间最为盛行，因此又被称为“元和妆”。白居易的《时世妆》中的“和妆梳君记取，髻堆面赭非华风”所描述的就是当时的女子效仿吐蕃妇女妆容。

这一时期，虽然胡服仍有流行，但却不再像初唐和盛唐时期那样备受推崇，胡服的影响减弱，甚至受到抵制，汉民族传统的宽袍大袖又逐渐盛行起来。